Aspetti che caratterizzano la parte meridionale della Cina sono senz’altro i paesaggi e la ricca moltitudine di minoranze etniche. Forse dire che Guilin, nella provincia del Guangxi, è il punto paesaggistico per eccellenza dell’intero grande paese, può essere considerata una banalizzazione. Non c’è altro di meglio che toccare con mano e recarsi, assieme alla visita della più famosa città del Guangxi, nella provincia che ancora oggi è considerata la più povera del paese: il Guizhou. A parte la oramai sviluppata capitale Guiyang, appena fuori, nelle campagne, si percepisce un diverso livello di crescita rispetto alle altre provincie. Abitata com’è da tante e diverse minoranze etniche, gelosissime dei propri costumi e tradizioni (sono Miao, Bouyei, Dong, Yi, Shui e Gelao), ci sorprenderà per la bellezza della sua natura, basti pensare alle cascate di Hua Guo Shun, una delle visite immancabili recandosi da queste parti. La spettacolare cataratta, il cui fragore può essere udito da grande distanza, attraversa un'area, ricca di villaggi ed è del tutto normale essere invitati a festeggiare con gli abitanti; insistente la richiesta di unirsi a bere la famosissima e fortissima grappa prodotta in questa regione (il Mao Tai, famosa in tutto il territorio cinese): avvertiamo i futuri visitatori di queste zone circa la suscettibilità della popolazione locale allorquando si trova di fronte al rifiuto di un brindisi da parte di un turista! Allora ...“campè” ... quello che dalle nostre parti si dice “cin cin”.